微波真空干燥技術(shù)研究進展

摘 要：本文闡述了微波真空干燥技術(shù)的原理、優(yōu)點，分析了影響微波真空干燥的因素、微波真空干燥特性及其動力學(xué)模型等，為以后的研究推廣提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：干燥;微波真空干燥;動力學(xué)模型

Research Progress of Microwave Vacuum Drying Technology

LI Panpan， HU Qinkai， ZHANG Min

（Shandong Wandefu Biological Technology Co.， Ltd.， Dongying 257000， China）

Abstract： This paper describes the principle and advantages of microwave vacuum drying technology， analyzes the factors affecting microwave vacuum drying， the characteristics of microwave vacuum drying and its dynamic model， and provides a basis for future research and promotion.

Keywords： drying; microwave vacuum drying; dynamic model

干燥作為食品保藏的重要手段，廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。（剩余4716字）