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生物發(fā)酵在食品添加劑中的開發(fā)利用現狀

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摘 要：食品添加劑的使用能改善食品的外觀、口味，并延長食品的保質期，可以為消費者提供更多元化的產品，也可以有效提高生產者的利潤。目前，生物發(fā)酵技術在食品添加劑的制備中比較常見，相比傳統的化學處理，生物發(fā)酵技術更環(huán)保健康，對實現食品工業(yè)的綠色健康發(fā)展也具有重要的意義?；诖?，本文對食品添加劑進行簡要介紹，分析了生物發(fā)酵技術在食品添加劑中的應用情況，以期為食品添加劑生產工業(yè)提供一定的參考。（剩余5016字）

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