基于非靶向代謝組學的藥膳魚湯代謝產(chǎn)物差異分析

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DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.05.025

引文格式：王益娟，周芳，焦文娟，等.基于非靶向代謝組學的藥膳魚湯代謝產(chǎn)物差異分析[J].中國調(diào)味品，2024，49（5）：148-155.

WANG Y J， ZHOU F， JIAO W J， et al.Differential analysis of metabolites in medicinal diet fish soup based on non-targeted metabonomics[J].China Condiment，2024，49（5）：148-155.

摘要：藥膳魚湯是一道滋補價值高的佳肴，關(guān)于其化學組成特征的研究相對較少。（剩余18813字）