基于主客觀賦權-模糊數(shù)學法優(yōu)化筠姜紅棗椰奶飲工藝

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DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.05.018

引文格式：付家莉，羅霜，陳柯宇，等.基于主客觀賦權-模糊數(shù)學法優(yōu)化筠姜紅棗椰奶飲工藝[J].中國調(diào)味品，2024，49（5）：113-119.

FU J L， LUO S， CHEN K Y， et al.Optimization of process of Rhizoma Zingiberis and jujube coconut milk beverage based on subjective and objective weighting-fuzzy mathematics method[J].China Condiment，2024，49（5）：113-119.

摘要：以筠姜、紅棗為原料研制一款飲料，考察純椰子粉、白砂糖、檸檬酸對其感官品質(zhì)的影響。（剩余11265字）