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果蔬副產(chǎn)品的應(yīng)用及加工技術(shù)

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隨著我國果蔬加工業(yè)的迅速發(fā)展，果蔬加工副產(chǎn)物隨之增多，廢棄物污染也越來越嚴(yán)重。果蔬加工副產(chǎn)物含有多種有效成分，對其加以有效利用可提高果蔬的經(jīng)濟(jì)價值。本文介紹了果蔬加工副產(chǎn)品的現(xiàn)狀，分析了果蔬加工副產(chǎn)物的主要應(yīng)用方向，最后提出了合理利用果蔬加工副產(chǎn)品的各種加工技術(shù)。

一、果蔬副產(chǎn)品加工現(xiàn)狀

水果和蔬菜由于具有高度易腐爛的特點(diǎn)，損失率一直居高不下。（剩余2042字）

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