2022版新國(guó)標(biāo)菌落總數(shù)測(cè)定法解讀

GB 4789.2-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》是根據(jù)2016版標(biāo)準(zhǔn)修訂完善而成的，雖然標(biāo)明了相比2016版的主要變化，但具體操作細(xì)節(jié)并沒有過(guò)多描述，檢驗(yàn)人員在執(zhí)行過(guò)程中容易出現(xiàn)問(wèn)題。因此，本文將較全面地對(duì)GB 4789.2-2022的范圍、設(shè)備和材料、培養(yǎng)基和試劑、檢驗(yàn)程序、操作步驟、結(jié)果與報(bào)告等章節(jié)逐條進(jìn)行分析和討論，明確標(biāo)準(zhǔn)修訂變化的依據(jù)以及可能存在的問(wèn)題，并對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)正確應(yīng)用該標(biāo)準(zhǔn)提出了技術(shù)性建議，以期進(jìn)一步規(guī)范檢驗(yàn)操作，減少實(shí)際工作中的不穩(wěn)定因素。（剩余3921字）