傳統(tǒng)房縣黃酒的理化特性分析

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摘 要：房縣黃酒是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其釀造工藝已入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為提升房縣黃酒品質(zhì)，助推房縣黃酒產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，本文對(duì)房縣公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心數(shù)據(jù)庫(kù)中的黃酒各項(xiàng)理化指標(biāo)的檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理、分析、歸納，得出傳統(tǒng)房縣黃酒各項(xiàng)理化指標(biāo)的波動(dòng)特點(diǎn)，為房縣黃酒地方標(biāo)準(zhǔn)制定、行業(yè)規(guī)范、市場(chǎng)管理和生產(chǎn)工藝優(yōu)化等方面提供科學(xué)的數(shù)據(jù)參考。（剩余6350字）