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滴定法測定食品中二氧化硫的不適用性及原因分析

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摘 要：為驗證滴定法測定食品中二氧化硫含量的準確性與適用性，采用GB 5009.34—2022中滴定法與色譜法對監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)的問題樣進行驗證分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)小米辣、香菇、青花椒、復(fù)合香辛料和菊花這幾類產(chǎn)品滴定法的測定結(jié)果偏高或呈假陽性，配料表中的冰乙酸對滴定法結(jié)果的干擾明顯，乳酸與脫氫乙酸可能會干擾滴定法結(jié)果。（剩余5159字）

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