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摘 要：高效液相色譜（High Performance Liquid Chromatography，HPLC）是一種常用的檢測技術(shù)。本文從HPLC的檢測原理和技術(shù)特點入手，分析了它在食品質(zhì)量檢測中的應用優(yōu)勢，結(jié)合現(xiàn)有研究成果和文獻，詳細闡述了HPLC對食品中添加劑、營養(yǎng)成分、毒害物質(zhì)的檢測應用，最后指出HPLC的未來發(fā)展方向。（剩余6145字）
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食品質(zhì)量檢測中高效液相色譜的應用探討
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