2018—2024年漢陽(yáng)區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果分析

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摘 要：目的：評(píng)估漢陽(yáng)區(qū)食品中污染物及有害因素的分布及污染狀況，識(shí)別潛在安全隱患，為食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。方法：采用國(guó)家規(guī)定的食品衛(wèi)生檢測(cè)方法和相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果：2018—2024年在漢陽(yáng)區(qū)共檢測(cè)食品樣品1 129件，其中化學(xué)污染物及其有害因素檢測(cè)835件，不合格率為14.49%，腌制蔬菜、膨化食品、蘆蒿和油條的超標(biāo)率在10%以上；微生物及其致病因子檢測(cè)294件，不合格率為15.31%，不合格率最高的食品類(lèi)別是水產(chǎn)品，其次是學(xué)校周邊熟制米面制品、涼拌菜；不合格項(xiàng)目檢出率較高的有菌落總數(shù)（超標(biāo)）、副溶血性弧菌、溶藻弧菌和蠟樣芽孢桿菌等。（剩余6517字）