淺析堅(jiān)果質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)

摘 要：近年來(lái)，隨著生活水平的提高，人們逐漸重視營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)素齊全且富含功能性成分，備受消費(fèi)者的青睞，因此其質(zhì)量安全問(wèn)題也受到關(guān)注。本文對(duì)堅(jiān)果中常規(guī)理化指標(biāo)、污染物、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、微生物指標(biāo)檢測(cè)、食品添加劑等項(xiàng)目的各種檢測(cè)方法及其優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行探究，為堅(jiān)果質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)的選用提供了一定的基礎(chǔ)。（剩余6699字）