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摘要：L-乳酸的同分異構(gòu)體D-乳酸會引起代謝性酸中毒、腸道屏障受損或其他未知的危害，因此需要減少用作食品酸味劑的L-乳酸中的D-乳酸含量。該研究通過加入硝酸鈉以加強大腸桿菌L-乳酸工程菌在厭氧條件下對外源D-乳酸的消除；同時敲除L-乳酸脫氫酶基因（lldD基因、ykgEFG基因）以降低其對L-乳酸的消耗。（剩余12679字）
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大腸桿菌L-乳酸工程菌消除外源D-乳酸以提高光學(xué)純度的研究
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