微桿菌XL1左聚糖酶的發(fā)酵條件優(yōu)化及酶學(xué)性質(zhì)研究

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摘要：為提高微桿菌XL1左聚糖酶的產(chǎn)量，采用單因素試驗和響應(yīng)面試驗對微桿菌XL1的產(chǎn)酶發(fā)酵條件進行優(yōu)化，并對左聚糖酶的酶學(xué)性質(zhì)和水解產(chǎn)物進行分析。優(yōu)化結(jié)果表明，微桿菌XL1的最佳產(chǎn)酶條件為左聚糖3.4 g/L，酵母粉3.8 g/L，F(xiàn)eSO4·7H2O 0.01 g/L，CaCl2 0.1 g/L，KH2PO4 1 g/L，MgCl2 0.15 g/L，初始pH值6.0，接種量4%，25 ℃、180 r/min培養(yǎng)30 h。（剩余12938字）