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葉黃素運(yùn)載體系的構(gòu)建及其應(yīng)用研究進(jìn)展

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摘 要:葉黃素是是自然界中兩大類胡蘿卜素之一,廣泛存在于綠色蔬菜和水果中,具有較強(qiáng)的抗氧化作用,能夠有效保護(hù)眼睛免受藍(lán)光輻射和自由基的損害。由于其在水中的溶解性和化學(xué)穩(wěn)定性較低,通常采用構(gòu)建運(yùn)載體系來解決上述問題。本文綜述了葉黃素運(yùn)載體系的最新研究進(jìn)展,包括其運(yùn)載體系的構(gòu)建、不同類型的運(yùn)載體系以及皮克林乳液的應(yīng)用,旨在為葉黃素的有效應(yīng)用提供理論支持和實(shí)踐指導(dǎo)。(剩余3414字)

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