基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的跨學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)

——以“探究影響泡菜亞硝酸鹽濃度的因素”為例

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摘 要 基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)模式，以《義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》設(shè)置的發(fā)酵食品制作類跨學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)—“制作泡菜，探究影響泡菜亞硝酸鹽濃度的因素”為例，設(shè)計(jì)四個(gè)子項(xiàng)目。從項(xiàng)目目標(biāo)的制定、活動(dòng)的設(shè)計(jì)開展到項(xiàng)目評價(jià)的設(shè)計(jì)，從課內(nèi)到課外，從定性到定量，引領(lǐng)學(xué)生在完成項(xiàng)目的過程中提升學(xué)科核心素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞 項(xiàng)目式學(xué)習(xí) 跨學(xué)科實(shí)踐 發(fā)酵食品中圖分類號 Ｇ633. 91 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 B

項(xiàng)目式學(xué)習(xí)（Project-Based Learning，以下簡稱PBL）是一種教授科學(xué)的方法，其重點(diǎn)是讓學(xué)生探究他們認(rèn)為有意義和有吸引力的問題，并激發(fā)他們對世界的好奇心。（剩余5384字）