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摘 要:清香型白酒入口綿,落口甜,以其特有的芳香與清爽聞名中外,深受消費(fèi)者歡迎。近年來(lái),在國(guó)家發(fā)改委將產(chǎn)業(yè)目錄“限制類”產(chǎn)業(yè)中白酒產(chǎn)業(yè)去掉后,白酒行業(yè)勢(shì)必將迎來(lái)重大發(fā)展機(jī)遇。清香型白酒清香純正、醇甜柔和的特點(diǎn)與其獨(dú)特的釀造工藝息息相關(guān),本文對(duì)清香型白酒的生產(chǎn)工藝作了概述,對(duì)其生產(chǎn)技術(shù)及工藝控制進(jìn)行探討,旨在為行業(yè)內(nèi)從業(yè)者提供借鑒。(剩余5462字)
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清香型白酒生產(chǎn)工藝探討
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