本期專題：食品企業(yè)的過敏原管控

打開文本圖片集

作為我國乃至全球關(guān)注的重大公共衛(wèi)生和食品安全問題，食品過敏原管控是個(gè)不可回避的話題。如今，這一領(lǐng)域的發(fā)展現(xiàn)狀如何？都有哪些管控措施及法規(guī)出臺？又出現(xiàn)了怎樣的檢測新技術(shù)呢？為此，《食品安全導(dǎo)刊》雜志推出“食品企業(yè)的過敏原管控”專題，邀請到紐勤中國、華測檢測、北京集束、Romer Labs的相關(guān)企業(yè)代表，就食品過敏原的法律法規(guī)、標(biāo)簽標(biāo)識、食品企業(yè)過敏原的管控措施及檢驗(yàn)方法展開深入探討，以期為食品企業(yè)過敏原的管控提供參考，進(jìn)而為消費(fèi)者“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。（剩余596字）