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摘 要：霉變和芽變是導(dǎo)致糧食品質(zhì)劣化的常見(jiàn)因素，研究霉變和芽變的快速檢測(cè)方法有利于糧食的安全存儲(chǔ)?？焖贆z測(cè)法將糧食中的過(guò)氧化氫酶活性作為判斷依據(jù)，在檢測(cè)之前利用高速攪拌機(jī)處理霉變或芽變的糧食籽粒，分別獲取籽粒外部洗滌液和籽粒勻漿液，再通過(guò)酶活性檢測(cè)儀獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，可在30 min內(nèi)完成所有檢測(cè)操作。（剩余4682字）
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糧食霉變和芽變快速檢測(cè)方法分析
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