吊干杏貯藏保鮮技術(shù)研究進展

摘 要：吊干杏是呼吸躍變型水果，且于夏季高溫時期成熟，生命活動劇烈，常溫下會迅速引起因后熟衰老發(fā)展出的一系列生理生化變化，主要體現(xiàn)為果實軟化以及因呼吸底物大量消耗引起的口味變化等，再加上病原菌的侵染，導致吊干杏貯藏壽命變短，商品價值降低，難以長距離運輸。本文綜述了吊干杏貯藏保鮮效果的采前影響因素以及物理保鮮技術(shù)（氣調(diào)保鮮、間歇升溫保鮮、冰溫保鮮）、化學保鮮技術(shù)（1-甲基環(huán)丙烯和乙烯吸收劑、水楊酸）和可食性涂膜技術(shù)（殼寡糖、紅棗多糖、24-表油菜素內(nèi)酯）等采后貯藏保鮮技術(shù)研究現(xiàn)狀，以期為吊干杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。（剩余9142字）