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摘 要：目的：從市售嬰幼兒食品中分離篩選益生菌并分析其功能特性和安全性。方法：對(duì)30份市售嬰幼兒食品進(jìn)行益生菌分離鑒定，結(jié)合體外培養(yǎng)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，分析分離菌株的存活率、功能特性及安全性。結(jié)果：從30份市售嬰幼兒食品中分離鑒定出4株優(yōu)勢(shì)菌株，包括2株植物乳桿菌（LP-01、LP-02）和2株乳雙歧桿菌（BL-01、BL-02）。（剩余6372字）
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嬰幼兒食品中有益菌功能及安全性分析
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