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基金項目：寧夏回族自治區(qū)自然科學基金（2021AAC03250）；寧夏回族自治區(qū)青年拔尖人才培養(yǎng)工程；寧夏工商職業(yè)技術學院應用技術研發(fā)項目（NXGSYFZX2020003）。
作者簡介：宋國慶（1972—），男，寧夏固原人，本科，講師。研究方向：食品科學和烹飪工藝。
通信作者：辛世華（1986—），男，寧夏石嘴山人，博士，講師。（剩余5121字）
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青薯9號復熱風味物質(zhì)變化研究
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