山東省部分地市雞蛋中禁用藥物及獸藥含量特征分析及膳食暴露風(fēng)險評估

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摘 要：目的：了解山東省部分地市雞蛋中禁用藥物及獸藥的污染情況及膳食暴露風(fēng)險。方法：隨機(jī)采集山東省部分地區(qū)的市售雞蛋140份，采用液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法對雞蛋中15種獸藥及禁用藥物殘留進(jìn)行檢測分析，結(jié)合山東省居民膳食消費(fèi)量，利用點評估方法對人群雞蛋膳食中獸藥及禁用藥物進(jìn)行暴露風(fēng)險評估。結(jié)果：140份雞蛋樣品中，獸藥及禁用藥物檢出率為16.43%（23/140），不合格率為12.14%（17/140）。（剩余6257字）