分光光度法測(cè)定食品中二氧化硫含量的不確定度評(píng)定

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摘 要：本文采用《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測(cè)定》（GB 5009.34—2022）中第二法分光光度法測(cè)定食品中二氧化硫含量，并進(jìn)行不確定度評(píng)定。結(jié)果表明，拉面樣品中二氧化硫含量測(cè)定結(jié)果為（22.35±0.68）mg·kg-1，k=2。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中對(duì)測(cè)量結(jié)果影響較大的因素是由標(biāo)準(zhǔn)曲線求測(cè)定用試液中二氧化硫質(zhì)量的過(guò)程，這提示應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)范制作工作曲線，適當(dāng)增加標(biāo)準(zhǔn)系列溶液和樣品的重復(fù)測(cè)定次數(shù)，同時(shí)在配制標(biāo)準(zhǔn)溶液過(guò)程中應(yīng)選用較高等級(jí)的玻璃量器，并減少配制步驟。（剩余7321字）