新工科背景下地方高校食品專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革研究

摘 要：實(shí)踐教學(xué)在食品專業(yè)課程體系中占據(jù)重要地位，隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級，對高質(zhì)量食品工程人才的需求也越來越多。本文分析了當(dāng)前食品專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的問題，結(jié)合社會需要和地方學(xué)校發(fā)展實(shí)際，基于新工科背景和以O(shè)BE理念為指引，從構(gòu)建食品實(shí)踐課程體系、開展實(shí)踐教學(xué)方法改革、優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)資源、實(shí)踐課程設(shè)計與實(shí)施、融入課程思政方式等五個方面提出了較為詳細(xì)的路徑，旨在為提高食品專業(yè)實(shí)踐教學(xué)水平提供參考，對進(jìn)一步提高人才培養(yǎng)質(zhì)量起到促進(jìn)作用。（剩余5975字）