姜黃中姜黃素和姜黃油提取工藝研究

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DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.07.018

引文格式：任柯昱，翁翔宇，路慧，等.姜黃中姜黃素和姜黃油提取工藝研究.中國調(diào)味品，2024，49（7）：119-122.

REN K Y， WENG X Y， LU H， et al. Study on extraction technology of curcumin and turmeric oil from Curcuma longa L..China Condiment，2024，49（7）：119-122.

摘要：姜黃素和姜黃油是姜科植物中的重要生物活性成分，姜黃素具有清除機體內(nèi)自由基和抑制腫瘤細胞生長等多種生物活性功效，姜黃油具有抗菌和保護肝臟等生物活性功效。（剩余6881字）