響應(yīng)面分析法優(yōu)化女貞子蛋白質(zhì)提取工藝及功能性研究

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DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.07.001

引文格式：沈祥皓，陳昌威，付靖雯，等.響應(yīng)面分析法優(yōu)化女貞子蛋白質(zhì)提取工藝及功能性研究.中國調(diào)味品，2024，49（7）：1-9.

SHEN X H， CHEN C W， FU J W， et al.Optimization of extraction process of protein from Ligustrum vulgaris by response surface analysis methodology and study on its functionality.China Condiment，2024，49（7）：1-9.

摘要：為了進一步研究和開發(fā)女貞子在食品領(lǐng)域的應(yīng)用，以提高女貞子蛋白質(zhì)的提取率為目的進行研究。（剩余13798字）