基于生活教學(xué)資源挖掘與BOPPPS模型的公選課程“牛奶的奧秘”教學(xué)改革探索

“牛奶的奧秘”課程是面向全?？鐚I(yè)學(xué)生開設(shè)的通識類公選課，旨在通過解析乳品科學(xué)知識、產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作機(jī)制及健康飲奶實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)膳食素養(yǎng)與社會責(zé)任意識，服務(wù)于“健康中國”戰(zhàn)略下全民飲奶習(xí)慣的優(yōu)化升級。然而，傳統(tǒng)教學(xué)面臨多重困境：其一，知識傳授脫離生活場景，非食品專業(yè)學(xué)生難以理解抽象工藝原理；其二，學(xué)習(xí)動機(jī)不足，單向講授模式弱化學(xué)生參與度；其三，價值內(nèi)化薄弱，科學(xué)飲奶理念難以轉(zhuǎn)化為日常行為；其四，學(xué)生的學(xué)科特色與通識課的結(jié)合度不高。（剩余5248字）