基于項目驅(qū)動式教學模式在高職“飲料加工生產(chǎn)”課程中的應(yīng)用

“飲料加工生產(chǎn)”課程是食品智能加工專業(yè)教學中的主干課程，是一門運用物理、化學、生物等學科的有關(guān)知識，研究飲料生產(chǎn)中的原材料、半成品、成品的加工方法和過程的專業(yè)課。隨著飲料行業(yè)快速發(fā)展，對專業(yè)人才實踐應(yīng)用、創(chuàng)新思維等能力要求不斷提升。在新時代高等職業(yè)教育教學改革的大背景下，要培養(yǎng)出具備科學決策指導能力的職業(yè)技能人才，就必須確立學生的主體地位，持續(xù)激發(fā)學生的主觀能動性，挖掘其自我潛能。（剩余4922字）