“白酒分析與檢驗”課程中思政教育的“釀造”藝術(shù)

——以白酒釀造工程專業(yè)為例

在白酒釀造專業(yè)領(lǐng)域，“白酒分析與檢驗”作為核心課程，對培養(yǎng)行業(yè)專業(yè)人才起著關(guān)鍵作用。這門課程聚焦白酒及其原輔料組成成分的檢測方法與理論，借助物理、化學(xué)、生物化學(xué)等多學(xué)科知識，對白酒工業(yè)生產(chǎn)全流程物料進(jìn)行檢測，是輔助生產(chǎn)與評定白酒品質(zhì)的重要技術(shù)性學(xué)科。

當(dāng)下，高校大力推進(jìn)課程思政建設(shè)，如何將思政教育巧妙融入“白酒分析與檢驗”課程教學(xué)，實現(xiàn)專業(yè)知識傳授與思想政治素質(zhì)、職業(yè)道德素養(yǎng)培養(yǎng)的有機(jī)統(tǒng)一，成為亟待研究的重要課題。（剩余2172字）