食品質(zhì)量安全及檢驗中計算機(jī)信息化技術(shù)的應(yīng)用

摘 要：近年來，我國的食品安全問題頻出。因此，如何提升食品的質(zhì)量和安全、保障消費者健康成為了一個亟待解決的問題。在大數(shù)據(jù)環(huán)境下，應(yīng)用計算機(jī)信息化技術(shù)可有效地加快信息采集和處理，為食品質(zhì)量安全監(jiān)測和管理工作奠定基礎(chǔ)。本文針對當(dāng)前我國食品質(zhì)量安全檢驗和管理中存在的問題，指出利用計算機(jī)信息化技術(shù)建立食品流通平臺感官系統(tǒng)、生產(chǎn)模擬系統(tǒng)、生產(chǎn)鏈追溯系統(tǒng)等對策，以充分發(fā)揮信息化技術(shù)的作用，提高我國食品質(zhì)量安全水平，保障消費者權(quán)益。（剩余5006字）