<sup id="p4ruf"></sup>
注冊帳號丨忘記密碼？
1.點擊網站首頁右上角的“充值”按鈕可以為您的帳號充值
2.可選擇不同檔位的充值金額，充值后按篇按本計費
3.充值成功后即可購買網站上的任意文章或雜志的電子版
4.購買后文章、雜志可在個人中心的訂閱/零買找到
5.登陸后可閱讀免費專區(qū)的精彩內容
打開文本圖片集
摘 要：宣城地方特色腌臘肉制品的生產中會加入一定量的亞硝酸鹽，為深入研究該肉制品在加工和貯存期間亞硝酸鹽的變化情況以及安全性，以鴨腳包和臘鴨翅兩種產品為研究對象，對其加工環(huán)節(jié)以及貯存期間亞硝酸鹽含量變化進行跟蹤檢測。結果表明，各制作工藝均對產品中的亞硝酸鹽殘留量有所影響；貯存過程中，常溫貯存的產品亞硝酸鹽殘留量要比冷凍貯存的下降趨勢更加明顯，散裝產品亞硝酸鹽殘留量要比真空袋裝的產品下降趨勢更加明顯。（剩余5320字）
登錄龍源期刊網
購買文章
鴨腳包類肉制品加工及貯存過程中亞硝酸鹽含量的變化與安全控制分析
文章價格：4.00元
當前余額：100.00
閱讀
您目前是文章會員，閱讀數(shù)共：0篇
剩余閱讀數(shù)：0篇
閱讀有效期：0001-1-1 0:00:00
違法和不良信息舉報電話：400-106-1235
舉報郵箱：longyuandom@163.com