“粵菜師傅”工程背景下廣式點(diǎn)心路徑的開發(fā)和創(chuàng)新研究

摘 要：廣式點(diǎn)心作為“粵菜師傅”工程的重要組成部分，在餐飲行業(yè)中占據(jù)著重要的地位。隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)于食物的要求也越來越高，不僅要吃得飽，吃得好，還要吃得有營(yíng)養(yǎng)。本文通過分析廣式點(diǎn)心發(fā)展的制約因素及要求，對(duì)廣式點(diǎn)心制作路徑進(jìn)行開發(fā)和創(chuàng)新，以研究出滿足現(xiàn)代社會(huì)需求的美觀、高質(zhì)、保健、便捷的營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心。（剩余5822字）