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幼兒園膳食食譜的科學(xué)制訂

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陳鶴琴先生曾提出:“幼稚園第一要注意的是兒童的健康。”“幼兒園教育的第一任務(wù)就是保證幼兒的健康和身心的正常發(fā)育?!标慂Q琴思想一直是指導(dǎo)每一位教師工作的準(zhǔn)繩。幼兒健康成長離不開食物所提供的充足營養(yǎng),幼兒園食譜的制訂工作主要由保健老師承擔(dān)。那么,保健老師應(yīng)該如何制訂食譜呢?需要考慮哪些必要因素?又該如何確保食譜是契合幼兒生長發(fā)育需求的平衡膳食呢?

所謂平衡膳食,指的是既能提供人體所需熱量,又包含各種必需營養(yǎng)素,且各類營養(yǎng)之間比例恰當(dāng)?shù)纳攀嘲才拧#ㄊS?430字)

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