不同提取方法對山楂果膠多糖得率的影響

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摘要：山楂中果膠含量豐富，為在提取過程中提高山楂果膠多糖得率，以山楂粉為原料，探究傳統(tǒng)水提法、酸法和超高壓輔助酸法3種方法對其果膠多糖得率的影響。采用單因素試驗、正交試驗和響應面試驗研究了酸法和超高壓輔助酸法這兩種方法的最佳工藝條件。酸法在料液比1∶30、提取液pH值2.5、提取時間150 min、提取溫度90 ℃的條件下提取果膠多糖得率最高，超高壓輔助酸法在料液比1∶62、提取壓力450 MPa、保壓時間598 s的條件下提取果膠多糖得率最高。（剩余10883字）