2023年一次性餐具用品中大腸菌群、沙門(mén)氏菌檢測(cè)能力驗(yàn)證結(jié)果與分析

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摘 要：目的：參加云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織的一次性餐具用品中大腸菌群、沙門(mén)氏菌檢測(cè)能力驗(yàn)證，提高實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)技術(shù)能力與水平。方法：根據(jù)《一次性餐具用品中大腸菌群、沙門(mén)氏菌的測(cè)定能力驗(yàn)證計(jì)劃作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》中的規(guī)定取樣，依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）規(guī)定，對(duì)4個(gè)標(biāo)本的大腸菌群和沙門(mén)氏菌進(jìn)行檢測(cè)，其中大腸菌群需進(jìn)行初發(fā)酵試驗(yàn)和復(fù)發(fā)酵試驗(yàn)，沙門(mén)氏菌鑒定需進(jìn)行分離培養(yǎng)、生化試驗(yàn)和血清學(xué)鑒定。（剩余5224字）