甘草水果中糖精鈉、甜蜜素的測定及結果分析

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作者簡介：邱曉丹（1985—），女，廣東潮州人，本科，工程師。研究方向：食品檢驗。

摘 要：目的：提高景區(qū)特色美食的食品質(zhì)量，規(guī)范生產(chǎn)。方法：隨機抽取景區(qū)10家小餐飲店的甘草水果樣品10批次，進行糖精鈉和甜蜜素的含量測定。結果：有2批次的糖精鈉和4批次的甜蜜素項目結果不合格，總不合格率為60%。結論：景區(qū)小餐飲店甘草水果的甜味劑使用存在很多問題，需要加強監(jiān)督，增加抽檢次數(shù)，讓商家引起關注，不斷改善產(chǎn)品質(zhì)量。（剩余7068字）