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預制菜行業(yè)挑戰(zhàn)及對策探討

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摘 要：預制菜作為農(nóng)產(chǎn)品深加工的新形態(tài)，面對的是新的消費群體、新的產(chǎn)品需求、新的流通模式、新的加工技術(shù)等，行業(yè)挑戰(zhàn)較大。因此本文密切結(jié)合社會需求，闡釋預制菜爆發(fā)式增長的本質(zhì)，梳理預制菜的發(fā)展進程，分析預制菜行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)，提出預制菜發(fā)展過程中的注意事項，以期增進大眾對預制菜的了解，減少生產(chǎn)經(jīng)營風險。（剩余5293字）

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