中國食品

2025年06期

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本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國第一本食品類刊物。目標(biāo)讀者為全國酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點(diǎn)是新聞性，... 展開

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旅游美食

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跨文化視域下的食品英語翻譯教學(xué)實(shí)踐研究 隨著全球化的不斷深入，國際食品貿(mào)易越來越頻繁、范圍越來越廣，這就需要對食品進(jìn)行準(zhǔn)確的翻譯，以促進(jìn)國際貿(mào)易的順利進(jìn)行。然而，現(xiàn)階段的食品英語翻譯實(shí)踐與教學(xué)仍面臨諸多挑戰(zhàn)，包括跨文化意識缺乏、實(shí)踐與傳播需求脫節(jié)等，嚴(yán)重影響到食品英語翻譯的質(zhì)量。...
AI驅(qū)動(dòng)下食品安全檢測綜合實(shí)驗(yàn)數(shù)字化課程建設(shè)的應(yīng)用思考 食品安全是關(guān)乎社會(huì)穩(wěn)定、人民健康的大事，為了保障食品安全，必須加強(qiáng)食品檢測人才的培養(yǎng)。AI技術(shù)的發(fā)展為食品安全檢測帶來了變革，機(jī)器學(xué)習(xí)、計(jì)算機(jī)視覺等技術(shù)在多環(huán)節(jié)展現(xiàn)出了優(yōu)勢。然而，當(dāng)前高校食品安全檢測綜合實(shí)驗(yàn)教學(xué)仍存在教學(xué)內(nèi)容滯后、思政與專...
食品安全與監(jiān)管課程思政教學(xué)模式改革探索 食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的重大問題，不僅關(guān)乎每一個(gè)消費(fèi)者的身體健康和生命安全，還對經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定以及國家形象有著重要影響。隨著生活水平的不斷提高，人們對食品安全的關(guān)注度日益提升。全球食品貿(mào)易的推進(jìn)，也使得食品安全面臨更復(fù)雜的挑戰(zhàn)。作為高校...
將農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物循環(huán)再利用融入本科食品化學(xué)課程教學(xué)的研究 隨著人口不斷增長，食品需求量持續(xù)上升，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模也隨之?dāng)U大，而傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物處理方式以填埋或焚燒為主，對生態(tài)環(huán)境造成了負(fù)面影響。因此，探索農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物的循環(huán)再利用途徑，是推動(dòng)資源節(jié)約型社會(huì)建設(shè)的必然要求。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物中含有豐富的...
食品專業(yè)英語翻譯教學(xué)中情境認(rèn)知理論的應(yīng)用研究 翻譯教學(xué)是食品專業(yè)英語教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容，然而，當(dāng)前的教學(xué)以理論講授和練習(xí)為主，未能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，限制了學(xué)生的全面發(fā)展，不利于培養(yǎng)并提升學(xué)生的英語綜合應(yīng)用能力。本文在分析情境認(rèn)知理論的基礎(chǔ)上，將其引入食品專業(yè)英語翻譯教學(xué)，探究了一套...
以強(qiáng)化創(chuàng)新力為導(dǎo)向的食品微生物學(xué)課程教學(xué)改革與探索 食品微生物學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)類課程，在學(xué)生實(shí)踐及創(chuàng)新能力培養(yǎng)中發(fā)揮著重要作用。然而，傳統(tǒng)的食品微生物學(xué)課程內(nèi)容較為瑣碎，理論知識記憶任務(wù)較為繁重，實(shí)踐及創(chuàng)新能力培養(yǎng)不足，已不能滿足新時(shí)代食品行業(yè)對高素質(zhì)人才的培養(yǎng)需求。教育部明...
基于學(xué)習(xí)成果認(rèn)證的職業(yè)院校學(xué)分銀行建設(shè)探索 職業(yè)教育是我國教育體系的重要組成部分，對于培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有關(guān)鍵作用。在終身學(xué)習(xí)理念日益普及的背景下，構(gòu)建靈活開放的職業(yè)教育體系成為必然。學(xué)分銀行作為一種創(chuàng)新的教育管理制度，通過學(xué)習(xí)成果認(rèn)證，打破了學(xué)習(xí)的時(shí)間和空間限制...

中澳食品安全監(jiān)管的比較分析 隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，我國的食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模日益擴(kuò)大，與此同時(shí)也面臨著嚴(yán)峻的食品安全問題。澳大利亞的食品安全監(jiān)管體系非常嚴(yán)格，在全球食品安全領(lǐng)域中，其“從農(nóng)田到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管模式被視為“安全”的標(biāo)桿。在此背景下，將我國與澳大...
海產(chǎn)品冷鏈物流環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析與控制策略研究 海產(chǎn)品以高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)特性，在國內(nèi)市場上備受消費(fèi)者青睞。隨著消費(fèi)者食品安全意識的不斷提升，海產(chǎn)品的食品安全問題成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。國家出臺的一系列政策文件明確提出，要加強(qiáng)冷鏈物流食品的質(zhì)量與安全監(jiān)管，確保食品在冷鏈物流環(huán)節(jié)中的安全性，...
公眾參與食品安全監(jiān)管的意義及有效路徑研究 隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，食品安全問題受到了廣泛關(guān)注。食品安全不僅關(guān)乎公眾健康，還影響社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。目前，傳統(tǒng)的政府監(jiān)管模式存在諸多局限，如信息不對稱、監(jiān)管資源有限等，導(dǎo)致食品安全問題頻發(fā)，因此，鼓勵(lì)公眾參與其中成為提升...
食品檢驗(yàn)中食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在問題的探究 隨著人們生活水平的提高，食品安全問題愈發(fā)受到關(guān)注。食品檢驗(yàn)作為保障食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，主要依賴科學(xué)、合理的食品安全標(biāo)準(zhǔn)確保食品質(zhì)量。食品安全標(biāo)準(zhǔn)不僅規(guī)定了食品的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，還為食品檢驗(yàn)提供了方法與依據(jù)。然而，食品安全標(biāo)準(zhǔn)在食品檢驗(yàn)環(huán)節(jié)的實(shí)...
綠色食品產(chǎn)業(yè)實(shí)施質(zhì)量安全監(jiān)管的相關(guān)研究 綠色食品產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要組成部分，不僅承載著生態(tài)環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的歷史使命，更體現(xiàn)了古人“天人合一”的智慧理念。在全球生態(tài)危機(jī)與食品安全問題日益突出的今天，綠色食品以其天然、健康、無公害的特點(diǎn)逐漸成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。然而...
探討屠宰場食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系的構(gòu)建 肉類食品是人類膳食結(jié)構(gòu)的重要組成部分，其質(zhì)量安全直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康與生命安全。屠宰場作為肉類生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從畜禽入場到產(chǎn)品出廠歷經(jīng)多個(gè)復(fù)雜工序，面臨諸多食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素。因此，構(gòu)建科學(xué)、有效的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系對于確保屠宰場輸出...
簡析影響食品質(zhì)量安全管理的主要因素及其應(yīng)對策略 食品安全關(guān)乎公眾的身體健康和生命安全，是國家和社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。然而，在食品質(zhì)量安全管理過程中卻存在諸多影響因素，容易引發(fā)安全管理漏洞和風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而威脅到食品安全。本文探討了影響食品質(zhì)量安全管理的環(huán)境因素及人為因素，分析了食品質(zhì)量安全管理存在的...
食品標(biāo)簽檢測的重要性及方法研究 食品標(biāo)簽是消費(fèi)者第一時(shí)間獲取食品信息的直觀來源，作為食品的“身份證”，承載著豐富的信息，對于消費(fèi)者了解食品的成分、營養(yǎng)、食用方法及安全風(fēng)險(xiǎn)至關(guān)重要。同時(shí)，標(biāo)簽也是企業(yè)展示產(chǎn)品的有效途徑，可使企業(yè)的產(chǎn)品占領(lǐng)有利地位，獲得更好的銷量和口碑。因此...

微生物檢測技術(shù)在食品生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)控中的應(yīng)用分析 在食品工業(yè)快速發(fā)展的今天，食品安全問題成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)。食品生產(chǎn)環(huán)境中的微生物是影響食品安全的重要因素，不僅易造成食品腐敗，還會(huì)引發(fā)食物中毒等嚴(yán)重問題，對其展開系統(tǒng)監(jiān)控與管理具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。微生物檢測技術(shù)作為確保食品安全的關(guān)鍵手段，強(qiáng)...
氣相色譜法對果蔬農(nóng)殘檢測前處理的影響分析 隨著人們對食品安全問題的重視，果蔬中農(nóng)藥殘留檢測成為保障消費(fèi)者健康的重要環(huán)節(jié)。氣相色譜法因靈敏度高、分離效率好、重現(xiàn)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，成為果蔬農(nóng)殘檢測的主要技術(shù)。然而，由于果蔬基質(zhì)復(fù)雜、農(nóng)藥種類繁多，檢測的前處理環(huán)節(jié)會(huì)影響最終結(jié)果的準(zhǔn)確性。因此，...
近紅外光譜技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用研究 在當(dāng)今社會(huì)，食品安全已成為關(guān)乎公眾健康及社會(huì)穩(wěn)定的核心要素。近年來，食品質(zhì)量不合格現(xiàn)象頻發(fā)。2023年，國家市場監(jiān)管總局網(wǎng)站發(fā)布的第8期92批次食品抽檢信息顯示，有32批次（占比36.95%）存在質(zhì)量問題，包括微生物超標(biāo)、化學(xué)添加劑違規(guī)使用...
新型檢測技術(shù)在肉制品質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用進(jìn)展 肉制品是人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分，其質(zhì)量安全直接關(guān)系著消費(fèi)者的健康。然而，傳統(tǒng)檢測方法存在諸多弊端。例如，化學(xué)分析法需要復(fù)雜的樣品前處理，操作流程繁瑣，且對檢測人員的專業(yè)技能要求較高；微生物檢測法依賴微生物培養(yǎng)和鑒定，檢測時(shí)間長，需要數(shù)天...
基于UHPLC-Q-TOFMS技術(shù)的食品不同營養(yǎng)成分分析方式研究 UHPLC-Q-TOFMS技術(shù)是超高效液相色譜-四極桿-飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用（Ultra High Performance Liquid Chromatography-Quadrupole-Time of Flight Mass Spectro...
氣質(zhì)聯(lián)用儀在低濃度農(nóng)藥殘留檢測中的精確度提升方法 低濃度農(nóng)藥殘留檢測在食品安全監(jiān)控中至關(guān)重要，氣質(zhì)聯(lián)用儀（GC-MS）以其高分辨率和靈敏度而被廣泛應(yīng)用于此領(lǐng)域。然而在實(shí)際應(yīng)用中，低濃度農(nóng)藥殘留檢測卻面臨信號強(qiáng)度不足、基質(zhì)效應(yīng)和儀器靈敏度受限等挑戰(zhàn)。本文分析了氣質(zhì)聯(lián)用儀在低濃度農(nóng)藥殘留檢測中...

傳統(tǒng)飲食文化中的糖尿病友好型食品探究 目前，糖尿病的發(fā)病率呈逐年上升趨勢，給人類健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。在治療糖尿病的過程中，只靠藥物不能解決根本問題，還需結(jié)合合理的飲食規(guī)劃，讓糖尿病患者養(yǎng)成健康的飲食方式，進(jìn)而幫助其穩(wěn)定血糖。我國傳統(tǒng)飲食文化歷史悠久，經(jīng)歷了漫長的歲月沉淀，蘊(yùn)含著...

老年心血管疾病患者的飲食管理 在當(dāng)前的老齡化社會(huì)背景下，患心血管疾病的老年人越來越多，已成為健康領(lǐng)域的重大挑戰(zhàn)。治療心血管疾病主要依賴藥物和手術(shù)，飲食管理往往被忽視。實(shí)際上，飲食是一種精確的“健康調(diào)節(jié)器”，能夠從根本上調(diào)節(jié)血脂、血壓和血糖水平，為心血管系統(tǒng)構(gòu)建堅(jiān)實(shí)的防御...
口腔健康與食品營養(yǎng)成分的關(guān)聯(lián)探究 由于飲食習(xí)慣不合理，特別是高糖、高酸性食物及飲料的大量攝入，民眾的口腔健康問題越發(fā)突出。本文分析了食物營養(yǎng)成分對口腔健康的影響，并提出了針對性的調(diào)節(jié)策略，以期助力提高公眾的口腔健康水平，降低相關(guān)疾病發(fā)病率。一、口腔健康概述口腔健康不僅包...
食品營養(yǎng)干預(yù)在慢性病護(hù)理中的應(yīng)用策略 慢性疾病病程長、易復(fù)發(fā)、病情復(fù)雜，嚴(yán)重威脅著人類健康。研究發(fā)現(xiàn)，食品營養(yǎng)干預(yù)可有效降低慢性病發(fā)病率，緩解癥狀，改善生活質(zhì)量，是一種基于營養(yǎng)科學(xué)的慢性病有效管理路徑?；诖?，本文闡述了食品營養(yǎng)干預(yù)的概念及原理，深入剖析了食品營養(yǎng)干預(yù)與慢性病的...
食品中營養(yǎng)成分對口腔微生物平衡的影響 當(dāng)前，口腔健康受到人們的高度關(guān)注，而食品中的營養(yǎng)成分會(huì)作用于口腔微生物平衡，對口腔健康產(chǎn)生一定影響。例如，乳制品等含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，對口腔有益；富含膳食纖維的食品可助益生菌生長；高糖食品則是有害細(xì)菌的“幫兇”。因此，人們可以通過合理...
改善妊娠期合并缺鐵性貧血的飲食干預(yù)措施 妊娠期女性在孕育新生命的過程中，缺鐵性貧血問題十分突出，成為孕期常見且棘手的健康問題。大量臨床資料表明，妊娠期缺鐵性貧血的發(fā)病率較高，嚴(yán)重影響著準(zhǔn)媽媽的健康，不僅會(huì)導(dǎo)致孕婦經(jīng)常性感到疲倦乏力、頭暈心慌，還會(huì)影響胎兒的生長發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)對胎...
老年糖尿病患者的飲食研究 隨著社會(huì)持續(xù)進(jìn)步和人口老齡化問題日益嚴(yán)峻，老年糖尿病患者人數(shù)呈現(xiàn)出逐年遞增趨勢。對于這一群體而言，適宜的飲食管理至關(guān)重要，良好的飲食習(xí)慣不僅有助于其維持血糖水平穩(wěn)定，還能有效預(yù)防或降低并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而提升生活質(zhì)量。本文探討了老年糖尿病患者的...
腎臟疾病患者的飲食選擇與禁忌 腎臟疾病具有隱蔽性、復(fù)雜性等特點(diǎn)，不僅影響病人的生活質(zhì)量，還可能引發(fā)一系列并發(fā)癥，是當(dāng)今世界醫(yī)學(xué)界面臨的一大挑戰(zhàn)。當(dāng)前，腎臟疾病的發(fā)病率呈逐年上升趨勢，病因包括不良的飲食習(xí)慣、環(huán)境污染以及生活方式改變，因此有必要對腎臟疾病患者實(shí)施科學(xué)合理的...
大學(xué)生合理膳食的營養(yǎng)需求分析 當(dāng)前，由于大學(xué)生存在嗜好高熱量、高糖分、刺激性強(qiáng)的食物，不吃早餐，不重視蔬果的攝入等飲食問題，導(dǎo)致身體素質(zhì)越來越差，長此以往，不僅影響其生活、學(xué)習(xí)狀態(tài)，還會(huì)給今后的生活帶來健康隱患，亟需重視并進(jìn)行干預(yù)?；诖?，本文在分析大學(xué)生的健康問題和營...

跨文化視角下傳統(tǒng)飲食文化的英語翻譯研究 在全球化背景下，文化的交流與融合成為推動(dòng)世界進(jìn)步與發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。傳統(tǒng)飲食文化作為民族文化的重要組成部分，不僅承載著豐富的歷史信息與獨(dú)特的地域風(fēng)情，更是連接不同文化、促進(jìn)相互理解和尊重的橋梁。從跨文化視域下探討傳統(tǒng)飲食文化的英語翻譯，可以促...
地方特色食品在旅游推廣中的作用 旅游是人們休閑、放松和體驗(yàn)不同文化的重要方式，而美食作為一種獨(dú)特的文化符號，是吸引游客的重要亮點(diǎn)之一。地方特色食品作為地域文化的縮影，承載著豐富的歷史、人文和地域特色，憑借獨(dú)特的口感和制作工藝，為游客提供了多樣化的體驗(yàn)，可助力旅游業(yè)的發(fā)展。...
以浙江杭州臨平區(qū)為例探討蜜餞產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略 近年來，蜜餞產(chǎn)業(yè)發(fā)展向好，地方特色食品產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展篇章。浙江省杭州市臨平區(qū)市場監(jiān)督管理局積極發(fā)掘和保護(hù)地方特色美食資源，加強(qiáng)塘棲蜜餞地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，將地方獨(dú)特的地理環(huán)境、食材、工藝等發(fā)展成為產(chǎn)業(yè)特色，實(shí)現(xiàn)了區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。同...
食品添加劑對口腔微生態(tài)的影響研究 隨著食品科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為提高食品質(zhì)量、滿足消費(fèi)者多樣化需求的重要手段。本文將從食品添加劑對口腔微生態(tài)的影響入手，探索有效的調(diào)控措施，以期為保障公眾口腔健康提供科學(xué)依據(jù)。一、食品添加劑概述國際食品法典委員會(huì)指出，食品...
食品制造企業(yè)物流管理的現(xiàn)狀與優(yōu)化對策分析 隨著科技迅速發(fā)展，食品制造企業(yè)的物流管理在企業(yè)運(yùn)營中扮演著越來越重要的角色。然而，當(dāng)前食品制造企業(yè)的物流管理仍面臨諸多挑戰(zhàn)，包括需求波動(dòng)較大、庫存管理復(fù)雜、物流成本高企以及信息化建設(shè)不足等，不僅制約了企業(yè)的運(yùn)營效率和經(jīng)濟(jì)效益，還影響了食品安...
不同營養(yǎng)成分對于增強(qiáng)骨密度的影響綜述 美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）對骨密度的定義是，一定體積的骨頭中所含的礦物質(zhì)（主要是鈣和磷）的量，根據(jù)此定義，骨密度也叫骨量。骨質(zhì)疏松癥是指以骨量低下、骨組織顯微結(jié)構(gòu)破壞、骨強(qiáng)度下降所致的骨脆性增加、易發(fā)生骨折為特征的一種全身性骨骼疾病。骨質(zhì)...
花鰍中微量元素的營養(yǎng)價(jià)值及其生物利用率 花鰍是廣泛分布于東南亞水域的淡水魚類，富含蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、鋅等多種微量元素，其中的微量元素在維持人體免疫功能、參與酶反應(yīng)及調(diào)節(jié)生物代謝等方面發(fā)揮著重要作用。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步，花鰍等水生物中的微量元素及其生物可用性引起了廣泛關(guān)注。...
食品添加劑在酸奶凝固過程中的應(yīng)用研究 隨著乳制品工業(yè)的快速發(fā)展，酸奶產(chǎn)品種類日益豐富，消費(fèi)者對產(chǎn)品品質(zhì)的要求不斷提高。食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)不可或缺的組成部分，在酸奶生產(chǎn)過程中發(fā)揮著重要作用。本文系統(tǒng)分析了不同類型添加劑的特性及其作用機(jī)理，探討了天然及合成添加劑在酸奶凝固過...
香料在西餐烹飪中的應(yīng)用 香料在西餐烹調(diào)中起著舉足輕重的作用，可以在保持菜品原材料質(zhì)量的基礎(chǔ)上，使菜品的味道更加香濃，并降低部分肉類的不良異味。本文對西餐中香料的種類和作用進(jìn)行了研究，以便烹飪者在實(shí)際烹調(diào)中進(jìn)行合理應(yīng)用，制作出更加美味的佳肴。一、香料在西餐烹飪中的...
地方食品與文化旅游整合的創(chuàng)新策略 在全球化背景下，地方食品與文化旅游成為推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、文化傳播及社會(huì)發(fā)展的重要力量，可促使地方特色食品逐步進(jìn)入公眾視野。隨著旅游市場的不斷擴(kuò)大，游客對目的地的興趣不再局限于自然景觀，還涵蓋對地方文化、歷史和飲食的探索。地方食品作為地域文化的重...
農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域投資布局的思考 隨著我國城市化與工業(yè)化進(jìn)程的加快，農(nóng)業(yè)食品迎來了重要的發(fā)展機(jī)遇，精細(xì)化加工不斷推進(jìn)，供應(yīng)鏈日益完善，在國民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)了重要位置，滿足了人民群眾日益增長的飲食需求。在此背景下，投資市場將目光轉(zhuǎn)向了農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域，旨在優(yōu)化投資布局，促進(jìn)農(nóng)業(yè)食品在...
玉米淀粉糖生產(chǎn)中離子交換樹脂的應(yīng)用研究 隨著制糖工藝的日益精進(jìn)，玉米淀粉糖成為糖漿制造中備受青睞的原料。傳統(tǒng)糖漿制備主要采用酶或酸催化玉米淀粉糖轉(zhuǎn)化，容易導(dǎo)致糖漿品質(zhì)參差不齊。相比之下，離子交換樹脂技術(shù)的應(yīng)用為原材料提供了卓越的純化與分離效果，產(chǎn)出的糖漿品質(zhì)穩(wěn)定、色澤清淺，且灰分...
信息技術(shù)在醫(yī)院食品營養(yǎng)管理中的應(yīng)用研究 隨著醫(yī)院管理水平和服務(wù)質(zhì)量要求不斷提高，食品營養(yǎng)管理作為醫(yī)院后勤保障和患者康復(fù)的關(guān)鍵，其信息化、智能化水平有待提升。本文在分析醫(yī)院食品營養(yǎng)管理重要性的基礎(chǔ)上，梳理了信息技術(shù)在該領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀，提出了大數(shù)據(jù)平臺建設(shè)、智能化膳食管理、物聯(lián)網(wǎng)食材...

包子的制作要點(diǎn)研究 包子是我國一種地道的傳統(tǒng)小吃，主要由面粉、餡料加工制作而成，深受大眾喜愛。在包子的加工制作過程中，制作人員不僅要注重選擇高品質(zhì)的面粉，還須重視制作方法，如此才能制作出皮薄餡大、松軟可口的包子。一、包子的制作要點(diǎn) （一）合理選擇原材料合理...

兒童食品包裝藝術(shù)設(shè)計(jì)研究 兒童食品的包裝不僅承載著保護(hù)食品的基本功能，更肩負(fù)著吸引兒童注意力、傳遞品牌形象及啟發(fā)教育等多重任務(wù)。隨著消費(fèi)者對兒童健康成長關(guān)注度的提升，兒童食品包裝成為家長選擇產(chǎn)品的重要參考因素之一，因此設(shè)計(jì)師在開展兒童食品包裝藝術(shù)設(shè)計(jì)時(shí)，不僅要考慮包...
有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品包裝創(chuàng)新視覺設(shè)計(jì)研究 作為聯(lián)系產(chǎn)品與消費(fèi)者的重要媒介，包裝設(shè)計(jì)的重要性愈加凸顯。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)不僅要精準(zhǔn)傳遞健康、環(huán)保的核心理念，還要在功能性與審美性上協(xié)調(diào)統(tǒng)一，以滿足消費(fèi)者日益增長的實(shí)用需求與情感導(dǎo)向。然而，當(dāng)前市場上的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)存在同質(zhì)化嚴(yán)重、創(chuàng)...

素食營養(yǎng)搭配技巧 人們的生活水平提高后，吃大魚大肉已經(jīng)成為非常普遍的事情。然而，隨著公眾健康意識的增強(qiáng)，越來越多的人開始拋棄以往的飲食方式，轉(zhuǎn)而選擇吃素。相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國素食者已超過5000萬。在素食者看來，吃素可促進(jìn)營養(yǎng)消化、減輕體重、預(yù)防各種心血管...

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