花鰍中微量元素的營養(yǎng)價(jià)值及其生物利用率

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花鰍是廣泛分布于東南亞水域的淡水魚類，富含蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、鋅等多種微量元素，其中的微量元素在維持人體免疫功能、參與酶反應(yīng)及調(diào)節(jié)生物代謝等方面發(fā)揮著重要作用。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步，花鰍等水生物中的微量元素及其生物可用性引起了廣泛關(guān)注。本文就花鰍中微量元素的營養(yǎng)價(jià)值及其生物利用率展開分析，以期為花鰍的開發(fā)和利用提供理論依據(jù)。（剩余3547字）