以強(qiáng)化創(chuàng)新力為導(dǎo)向的食品微生物學(xué)課程教學(xué)改革與探索

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食品微生物學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)類課程，在學(xué)生實(shí)踐及創(chuàng)新能力培養(yǎng)中發(fā)揮著重要作用。然而，傳統(tǒng)的食品微生物學(xué)課程內(nèi)容較為瑣碎，理論知識(shí)記憶任務(wù)較為繁重，實(shí)踐及創(chuàng)新能力培養(yǎng)不足，已不能滿足新時(shí)代食品行業(yè)對(duì)高素質(zhì)人才的培養(yǎng)需求。教育部明確指出，高等教育要落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，以社會(huì)需求為導(dǎo)向、以學(xué)生為中心，完善育人平臺(tái)，加強(qiáng)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)。（剩余3446字）