食品與健康

2025年07期

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《食品與健康》雜志是一本倡導(dǎo)人們提高生活質(zhì)量的科普期刊。設(shè)有飲食文化欄目“天地人談”、討論健康熱點(diǎn)問(wèn)題的“健康互動(dòng)”以及... 展開(kāi)

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“天才”的煩惱 在20世紀(jì)80年代的排球場(chǎng)上，中國(guó)的郎平、美國(guó)的海曼、古巴的路易斯被譽(yù)為“世界三大扣球手”。然而，海曼卻在31歲時(shí)意外倒在了球場(chǎng)上，英年早逝。經(jīng)醫(yī)學(xué)診斷，海曼可能死于“馬方綜合征”引起的心血管系統(tǒng)病變。那么，馬方綜合征是什么疾??？為什么會(huì)導(dǎo)...
實(shí)用建議幫高血壓患者健康度夏 許多高血壓患者有這種感受：進(jìn)入夏季后，隨著氣溫升高，血壓有所降低，甚至“回落”到正常范圍。此時(shí)，部分患者認(rèn)為自己的病“好了”，不需要再繼續(xù)用藥。但事實(shí)上，夏季高血壓“自愈”只是氣溫造成的假象。如果患者自行停藥會(huì)導(dǎo)致血壓波動(dòng)，影響自身健康。 ...
腦血管疾病介入治療不開(kāi)顱也能做手術(shù) 不少人認(rèn)為，腦血管一旦“出了問(wèn)題”，就必須做開(kāi)顱手術(shù)。但隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)技術(shù)的發(fā)展，介入治療技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于多種腦血管疾病的治療。腦血管疾病介入治療是一種微創(chuàng)治療方法，是指在不開(kāi)顱的前提下，醫(yī)師通過(guò)造影技術(shù)的指引，將特殊治療器械經(jīng)患者的股動(dòng)脈...
血壓過(guò)低同樣危害健康 高血壓是全球第一大慢性非傳染性疾病，對(duì)于人體健康及生命安全都具有重大危害。不過(guò)，可能多數(shù)人并不了解，血壓過(guò)低同樣也會(huì)給健康帶來(lái)威脅。那么，血壓“多低”可診斷為低血壓？血壓過(guò)低有什么危害？怎么做，才能“拉高”過(guò)低的血壓呢？血壓是怎么形成的？...
寫給冠心病患者的“運(yùn)動(dòng)處方” 冠心病嚴(yán)重威脅現(xiàn)代人的身體健康和預(yù)期壽命。合理運(yùn)動(dòng)是控制冠心病患者病情、提高生活質(zhì)量，預(yù)防急性發(fā)作和患者死亡的重要措施。但需要注意的是，病情穩(wěn)定的冠心病患者必須進(jìn)行運(yùn)動(dòng)耐量測(cè)試，在醫(yī)師指導(dǎo)下，根據(jù)“運(yùn)動(dòng)處方”進(jìn)行科學(xué)運(yùn)動(dòng)。只有這樣，才能通過(guò)...
這樣吃?心“不累” 心血管疾病堪稱威脅我國(guó)居民健康的“頭號(hào)殺手”?！吨袊?guó)心血管健康與疾病報(bào)告2023》顯示：我國(guó)心血管病患者總數(shù)達(dá)3.3億，2020年因心血管病死亡的人數(shù)為458萬(wàn)。不良飲食習(xí)慣是誘發(fā)心血管疾病的主要原因之一，而合理膳食可降低疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。...

善調(diào)飲食讓母乳有“質(zhì)”又有“量” 對(duì)于處在哺乳期的女性朋友來(lái)說(shuō)，飲食安排是個(gè)“大問(wèn)題”。新手寶媽既想給寶寶“最好的”，讓自己的奶水量足、質(zhì)好，又因?yàn)閾?dān)心發(fā)胖，不愿意吃太多高熱量食物和飲用濃湯。那么，怎樣安排哺乳期飲食，才能夠保證乳汁的分泌量和質(zhì)量，而且不會(huì)導(dǎo)致熱量過(guò)剩與發(fā)胖...
盤點(diǎn)傳說(shuō)中的養(yǎng)胃食物 胃是消化食物的臟器，若想養(yǎng)胃安胃，避免脾胃不和、腸胃不適，必須從食物著手。部分食物可以通過(guò)保護(hù)胃黏膜，調(diào)節(jié)腸胃功能來(lái)養(yǎng)胃。本文為您盤點(diǎn)6種“傳說(shuō)”中有益胃部健康的食物，幫您去偽存真，吃出好胃口、吃出好身體。八珍糕：養(yǎng)胃名方但想養(yǎng)胃需對(duì)癥...
滋陰補(bǔ)腎話食療 中醫(yī)認(rèn)為，腎臟是人體的“先天之本”，對(duì)維持人體的生命活動(dòng)具有至關(guān)重要的作用。腎氣充足，則人的精力充沛；腎氣不足，則會(huì)腰膝酸軟、體虛乏力。我國(guó)自古就有“藥食同源”的養(yǎng)生理念。想保護(hù)好腎臟，除了適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、充足睡眠、定期檢查外，還可以在日常飲食中...
什么細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致“拉肚子” 如果您認(rèn)為拉肚子不算什么大事，那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了——脫水、繼發(fā)感染等并發(fā)癥可能奪走患者的生命。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的調(diào)查，腹瀉的致死率位列第四，僅次于腫瘤、心腦血管病和糖尿病。從病因來(lái)看，多數(shù)腹瀉與細(xì)菌感染有關(guān)。其中，沙門氏菌、大腸桿菌和副溶血性...
長(zhǎng)期吃素應(yīng)警惕健康危害 很多素食愛(ài)好者認(rèn)為“吃素能減肥”“吃素可以少生病”，甚至有人將素食當(dāng)成“健康良藥”和“養(yǎng)生秘訣”。但是，“只吃素”真的對(duì)健康有益嗎？所有人都適合吃素嗎？怎樣調(diào)整飲食內(nèi)容，才能做到健康吃素呢？關(guān)于素食的兩大認(rèn)知誤區(qū) 1.素食≠健康將吃素與...

冬病夏治三伏貼增強(qiáng)療效技巧多 中醫(yī)自古以來(lái)就有“冬病夏治”的理念。冬季陰盛陽(yáng)衰，虛寒性疾病如哮喘、慢性咳嗽、慢性咽炎等，容易在冬季發(fā)作或者加重。夏天，尤其是三伏天的氣溫高，人體陽(yáng)氣最充沛，虛寒性疾病患者的病情有所緩解。趁此有利時(shí)機(jī)進(jìn)行治療，可以激發(fā)體內(nèi)陽(yáng)氣，減輕冬季病情...
甲流不能靠“抗” 治療、預(yù)防全攻略 每年冬春交替時(shí)，甲型流感病毒（即甲流）的發(fā)病率較高。相較于普通感冒，甲流導(dǎo)致的癥狀更重，容易引起肺炎、中耳炎、肌炎、心肌炎、腦膜炎等多種并發(fā)癥。有些人認(rèn)為無(wú)論是“甲流”還是“乙流”，流感也屬于感冒，只不過(guò)稍微嚴(yán)重一點(diǎn)，自己“抗一抗”也就過(guò)去...
久坐久躺腰臀疼？實(shí)用妙招助您康復(fù) 對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，久坐久臥是生活的常態(tài)。長(zhǎng)時(shí)間處于不良姿勢(shì)，難免會(huì)導(dǎo)致腰臀部肌肉過(guò)度疲勞，引發(fā)疼痛等不適。癥狀嚴(yán)重的情況下，疼痛可能會(huì)延伸至大腿、小腿和足部，甚至?xí)l(fā)下肢麻木、行走無(wú)力等癥狀，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量。如果您或您的家人有這樣的困擾，...
夏季濕熱纏身中醫(yī)應(yīng)對(duì)有法 夏季天氣炎熱、空氣濕度大，人體容易被濕熱之邪侵襲。同時(shí)，很多人為了避暑長(zhǎng)時(shí)間處于空調(diào)房里。人運(yùn)動(dòng)少、不出汗，濕氣不能及時(shí)排出體外，也會(huì)導(dǎo)致濕氣內(nèi)生。因此，不少人一進(jìn)入夏季就會(huì)濕熱侵體，出現(xiàn)面部起痘、頭發(fā)油膩、小便赤短、舌苔黃膩、心煩懈怠等...
打呼嚕并非睡得香盡早改善有利健康 不少人睡覺(jué)時(shí)會(huì)發(fā)出響亮的呼嚕聲。有些人認(rèn)為打呼嚕是睡得香的表現(xiàn)，但事實(shí)并非如此——打呼嚕不僅會(huì)影響您和家人的睡眠質(zhì)量，還可能對(duì)您的身體健康造成一系列的不良影響。人為什么會(huì)打呼嚕？入睡后，人的全身肌肉，包括舌頭和咽喉等部位的肌肉都會(huì)放松下...
辨因調(diào)養(yǎng)護(hù)肺祛咳 咳嗽是一種常見(jiàn)的呼吸道癥狀，常由呼吸道感染、過(guò)敏反應(yīng)、異物刺激等原因引起。作為身體的一種自我保護(hù)機(jī)制，咳嗽具有清除呼吸道分泌物和有害物質(zhì)的作用，能提醒患者及時(shí)就醫(yī)。對(duì)于咳嗽，中醫(yī)講究“辨證論治”。仔細(xì)辨別咳嗽的病因、類型，選擇合適的中醫(yī)調(diào)養(yǎng)...

影像檢查技術(shù)“新星” 長(zhǎng)期伏案工作導(dǎo)致肩部疼痛，每天敲擊鍵盤導(dǎo)致手腕酸痛，運(yùn)動(dòng)中不小心崴了腳……當(dāng)您因?yàn)橐陨喜贿m到醫(yī)院就診時(shí)，醫(yī)師可能會(huì)建議您開(kāi)展“肌骨超聲”檢查。這項(xiàng)檢查對(duì)于很多患者來(lái)說(shuō)比較陌生。那么，肌骨超聲能檢查哪些部位，診斷什么疾病呢？什么是肌骨超聲檢...
小兒肌張力偏高的家庭護(hù)理建議 有些嬰兒可能會(huì)出現(xiàn)肌張力偏高問(wèn)題。肌張力偏高會(huì)影響孩子的運(yùn)動(dòng)功能發(fā)育，如果不及時(shí)采取干預(yù)措施，對(duì)寶寶將來(lái)的體態(tài)，以及行走、寫字等活動(dòng)都會(huì)產(chǎn)生影響。對(duì)于肌張力偏高的患兒，除了積極治療外，寶爸寶媽還要做好家庭護(hù)理，通過(guò)按摩和康復(fù)運(yùn)動(dòng)等方式，幫助...
關(guān)于左甲狀腺素鈉片的4問(wèn)4答 左甲狀腺素鈉片是一種人工合成的甲狀腺素，其結(jié)構(gòu)與人體自然分泌的甲狀腺素相似。市售的左甲狀腺素鈉片有“優(yōu)甲樂(lè)”“加衡”“雷替斯”等，主要用于甲狀腺功能減退癥的替代治療，甲狀腺功能亢進(jìn)癥的輔助治療以及甲狀腺腫、甲狀腺癌術(shù)后的預(yù)防性治療。很多患者...
發(fā)現(xiàn)卵巢囊腫莫要慌了解這些輕松應(yīng)對(duì) 很多女性朋友經(jīng)體檢發(fā)現(xiàn)自己有卵巢囊腫時(shí)，會(huì)感到緊張和擔(dān)憂。全面了解卵巢囊腫是什么，對(duì)健康有哪些影響，能夠幫助女性朋友冷靜、理性地面對(duì)這一疾病。大部分卵巢囊腫不會(huì)“癌變” 卵巢囊腫是指卵巢內(nèi)形成的，其中充滿液體或半固體物質(zhì)的囊狀結(jié)構(gòu)。卵巢囊...
尿液顏色改變可能是得了啥病 尿液是人體泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生的液體廢物。雖為“廢物”，但尿液對(duì)于人體健康卻至關(guān)重要。尿液的顏色、氣味、透明度等，是反映人體健康狀況的重要指標(biāo)。正常情況下，尿液是淡黃色的清澈液體。如果尿液顏色異常，說(shuō)明泌尿系統(tǒng)或其他器官可能出現(xiàn)了問(wèn)題。正常尿液呈...

“男”言之隱 “長(zhǎng)痘”是個(gè)惱人的問(wèn)題。“痘痘”可能出現(xiàn)在身體的任何地方，如臉上、背上、頸部甚至下體。對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō)，下體長(zhǎng)痘堪稱“男”言之隱——懼怕是“性病”，擔(dān)心影響自己的生殖健康、性功能等。不少患者因?yàn)閷擂尾辉敢馊メt(yī)院就診。那么，男性下體長(zhǎng)出的“痘...
為啥做了CT平掃還需要再做CT增強(qiáng)掃描 胡女士因?yàn)閯×腋雇辞巴t(yī)院就診。根據(jù)醫(yī)師要求，她接受了腹部“CT平掃”檢查。醫(yī)師分析檢查結(jié)果后，又安排她再做一個(gè)腹部“增強(qiáng)CT”。胡女士不由產(chǎn)生了疑問(wèn)：不是已經(jīng)做過(guò)CT檢查了嗎，怎么還要再做一個(gè)？醫(yī)院是不是想多賺錢？答案當(dāng)然是否定的。今天，...

老年人做完手術(shù)為啥會(huì)變“迷糊” “大夫，不好了，我老伴糊涂了！連自己叫什么都不記得了！”聽(tīng)到家屬的呼喊，值班護(hù)師立即來(lái)到了病房。張大爺今年80歲，昨天剛做完全身麻醉的疝氣手術(shù)。值班護(hù)師在病床前問(wèn)：“您知不知道自己叫什么名字？現(xiàn)在在哪？”面對(duì)詢問(wèn)，張大爺要么沉默不言，要么胡...
高齡老人應(yīng)謹(jǐn)防吸入性肺炎 老年人尤其是高齡老人，因?yàn)槟昙o(jì)增加、罹患多種疾病，會(huì)變得言語(yǔ)不利、行動(dòng)遲緩，不少人吃飯、喝水容易被噎到、嗆到，并咳嗽不止。對(duì)于這種情況，家人千萬(wàn)不能習(xí)以為常、掉以輕心。噎、嗆老年人的食物、水及藥品等，一旦被吸入肺部，會(huì)將致病細(xì)菌帶入肺部并導(dǎo)...
缺牙不補(bǔ)會(huì)間接影響壽命 牙齒不僅影響面部的美觀度，還與壽命密切相關(guān)。一項(xiàng)基于全球1萬(wàn)名中老年人的跟蹤調(diào)查研究顯示：牙齒健全者的平均壽命比缺牙者長(zhǎng)11.7年。由此可見(jiàn)，“缺牙一顆，減壽十年”這句俗語(yǔ)并非危言聳聽(tīng)。那么，老年人怎樣做才能讓自己的牙齒也“長(zhǎng)壽、健康”呢？...
老年人跌倒后應(yīng)該怎么扶 李奶奶在家洗澡時(shí)，因?yàn)榈孛鏉窕恍⌒牡沽?。家人?tīng)到呼救聲后立刻將她扶起，并攙扶到沙發(fā)上休息。坐了一會(huì)兒后，李奶奶感到腰部劇痛、雙腿麻木。經(jīng)過(guò)緊急送醫(yī)檢查，李奶奶被診斷為胸腰椎壓縮性骨折，而且造成了脊髓受壓（脊髓因外部壓迫導(dǎo)致功能障礙的病理...

“放療”八問(wèn)：揭秘治療腫瘤的利器 人們口頭俗稱的“放療”全稱為腫瘤放射治療，是利用放射線治療腫瘤的一種局部治療法，也是臨床常用的腫瘤治療方法之一。本文將通過(guò)以下八問(wèn)，帶您走近這一治療腫瘤的利器。問(wèn)題1.放射治療能完全清除腫瘤嗎？放射治療放療是利用高能射線如X射線、γ射線...
磨人的牛皮癬 銀屑病俗稱“牛皮癬”，但它其實(shí)不是癬，而是一種免疫介導(dǎo)的慢性、復(fù)發(fā)性、炎癥性皮膚病。坊間有句戲言：“老大夫?qū)Ｖ闻Ｆぐ_?！笨梢?jiàn)該病治療難度大、患者痛苦大。這種病雖然沒(méi)有傳染性，但是嚴(yán)重影響外貌，而且會(huì)反復(fù)發(fā)作，需要終身治療，對(duì)患者的身心健康與...
腳疼腳麻原來(lái)是這個(gè)“管”出了問(wèn)題 小鵬是一名大學(xué)生，喜歡從事野外徒步探險(xiǎn)活動(dòng)。幾個(gè)月前，他在一次登山探險(xiǎn)后，右腳腳踝及腳底感覺(jué)疼痛，進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)槟_底麻木。當(dāng)時(shí)他并未在意，認(rèn)為這只是普通的扭傷或挫傷，休息休息就好了。但幾個(gè)月過(guò)去了，小鵬的病情沒(méi)有減輕。右腳的疼痛、麻木癥狀時(shí)輕...
“祛火”有不同牛黃家族藥物面面觀 “上火”屬于中醫(yī)熱癥范疇。中醫(yī)認(rèn)為，人體陰陽(yáng)失衡、五臟功能失調(diào)，會(huì)導(dǎo)致內(nèi)火旺盛，引發(fā)咽喉和牙齦腫痛、口舌生瘡以及便秘等“上火”癥狀。除調(diào)整飲食外，患者可根據(jù)病情使用藥物“祛火”。生活中，很多患者出現(xiàn)便秘等“上火”癥狀時(shí)，常不經(jīng)診治便自行服...