食品與健康

2025年04期

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《食品與健康》雜志是一本倡導(dǎo)人們提高生活質(zhì)量的科普期刊。設(shè)有飲食文化欄目“天地人談”、討論健康熱點(diǎn)問題的“健康互動(dòng)”以及... 展開

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盤點(diǎn)糖尿病防治的那些“坑” 糖尿病的發(fā)病率在全球范圍內(nèi)持續(xù)攀升。資料顯示，我國(guó)糖尿病患者人數(shù)位列全球第一。與此同時(shí)，很多人對(duì)糖尿病缺乏正確認(rèn)知，不了解科學(xué)的防治知識(shí)，因此罹患糖尿病或?qū)е虏∏榧又?。本文將列舉常見認(rèn)知誤區(qū)，幫您避開糖尿病防治的那些“坑”。誤區(qū)一：吃糖會(huì)...
糖尿病患者應(yīng)警惕低血糖 您知道嗎？糖尿病患者除“血糖高”以外，還很有可能發(fā)生低血糖。并且，某些情況下，低血糖的危害性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于高血糖。認(rèn)識(shí)低血糖的危害，并采取恰當(dāng)?shù)念A(yù)防措施，對(duì)于廣大“糖友”來說十分必要。低血糖的可怕之處坊間流傳著這樣一句話：“高血糖‘要錢’，低...
孕前血糖正常懷孕后需要預(yù)防妊娠期糖尿病嗎 妊娠期糖尿病是由于妊娠后母體血糖代謝異常而首次發(fā)生的糖尿?。ú话ㄔ星耙衙鞔_診斷的糖尿?。侨焉锲诔Ｒ姷暮喜Y之一。妊娠期糖尿病不僅會(huì)影響孕婦的身體健康，還會(huì)影響其腹中胎兒的正常發(fā)育。那么，妊娠期糖尿病是如何發(fā)病的？懷孕前血糖正常，為什么...
科學(xué)控糖讓1型“小糖人”健康成長(zhǎng) 糖尿病通常被認(rèn)為是一種“成人專屬疾病”，但事實(shí)上，兒童同樣可能罹患糖尿病，尤其是1型糖尿病。1型糖尿病是胰島β細(xì)胞受損，胰島素分泌絕對(duì)不足引起的內(nèi)分泌代謝性疾病。我國(guó)兒童及青少年糖尿病患者群體以1型糖尿病為主。如果不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和有效治療，該...
二甲雙胍：明星降糖藥?吃對(duì)才有效 二甲雙胍用于治療糖尿病已有60多年的歷史，該藥降糖效果顯著，是降糖藥物中名副其實(shí)的“明星”產(chǎn)品，常被用作2型糖尿病的一線用藥。但是，很多患者對(duì)二甲雙胍的用法、用量存在疑問和認(rèn)識(shí)誤區(qū)。如果用藥方式不正確，不僅會(huì)讓療效大打折扣，還容易引起藥物不...
能夠穩(wěn)定2型糖尿病血糖的膳食補(bǔ)充劑 2型糖尿病是一種常見的慢性代謝性疾病，截至目前沒有徹底的治愈方法?；颊咧饕ㄟ^藥物治療、飲食管理、適量運(yùn)動(dòng)來控制血糖。最近，市面上有一類叫作抗性糊精的膳食補(bǔ)充劑號(hào)稱能調(diào)節(jié)血糖，這是真的嗎？抗性糊精是什么？抗性糊精是由淀粉經(jīng)部分降解及糖基...

拒絕“麻稈兒”和“胖墩兒”小朋友這樣吃飯健康成長(zhǎng) 3～6歲的學(xué)齡前兒童正處于快速生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)素的需求量較大。同時(shí)，這一年齡段的孩子具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)和模仿能力，是培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的“黃金期”。家長(zhǎng)要想讓自家寶貝健康成長(zhǎng)，就必須樹立正確的膳食營(yíng)養(yǎng)觀念，提高營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平。只有這樣，才能...
莫讓冰箱成為“病箱” 生活中，多數(shù)人認(rèn)為冰箱是儲(chǔ)存食物的“最佳場(chǎng)所”，認(rèn)為食物在低溫環(huán)境中不易滋生細(xì)菌、不易變質(zhì)。但事實(shí)上，有些細(xì)菌在冰箱中依然可以生存，儲(chǔ)存不當(dāng)、放置過久均有可能引起食源性疾病。隱藏在冰箱中的“隱形殺手” 家用冰箱的冷藏溫度一般為0℃～8℃。...
預(yù)防流感應(yīng)重點(diǎn)補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素 春季是流感的高發(fā)季。除了接種疫苗、勤洗手、居室勤通風(fēng)、出門戴口罩、少去人員密集場(chǎng)所等常規(guī)預(yù)防措施外，適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素對(duì)預(yù)防流感也有一定作用。那么，哪些營(yíng)養(yǎng)素有助于預(yù)防流感？如何通過日常飲食獲取它們呢？七種營(yíng)養(yǎng)素筑牢您的免疫防線就像士兵需要...
牛排三分熟可能吃下絳蟲食中“蟲影”現(xiàn)形記 如果您喜歡吃五分熟的牛排、生魚片、醉蝦、醉蟹，可得小心這些美食中隱藏的健康陷阱——寄生蟲。隱藏在食物中的寄生蟲進(jìn)入人體后，有的喜歡盤踞在腸道，輕則導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，重則會(huì)使腸道潰爛；有的喜歡在人體內(nèi)四處游走，上至大腦，下至肛門都能發(fā)現(xiàn)它們的身影...
吃什么能清咽利肺、化咳止痰 肺為“嬌臟”，易受外邪侵襲。風(fēng)寒、風(fēng)熱、燥邪侵體，可令肺的宣發(fā)肅降功能失調(diào)，引發(fā)咳嗽、咳痰等癥狀。中醫(yī)講究“藥食同源、寓醫(yī)于食”。咽喉腫痛、久咳不愈等癥患者在規(guī)范治療的同時(shí)，可以選擇以下食療方幫助清咽利肺、化咳止痰。 “肺部清道夫”羅漢果 ...

排痰“大作戰(zhàn)” 正常情況下，呼吸道會(huì)分泌少量黏液，以保持呼吸道濕潤(rùn)，吸附灰塵等微小顆粒。罹患呼吸道感染性疾病，發(fā)生過敏反應(yīng)，被刺激性氣體刺激等因素，可增加呼吸道分泌的黏液量。黏液與呼吸道內(nèi)的病原體等異物混合，便會(huì)形成痰液。痰液積聚、停留在呼吸道內(nèi)，不僅會(huì)導(dǎo)...
全身麻醉會(huì)讓人“變傻”嗎 在外科手術(shù)和有創(chuàng)檢查過程中，麻醉技術(shù)能夠達(dá)到鎮(zhèn)痛作用，從而提高治療的舒適度和安全性。但是，很多要接受全身麻醉的患者和家屬，尤其是低幼患兒的父母，對(duì)全身麻醉的安全性存在疑慮，擔(dān)心接受全身麻醉會(huì)影響智力。那么，這種擔(dān)憂有依據(jù)嗎？麻醉真的會(huì)讓人“...
正確防曬幫您健康享受陽光 許多人誤以為防曬是愛美人士的專利。事實(shí)上，過多接觸紫外線不僅會(huì)讓人曬黑、加速皮膚老化、導(dǎo)致色斑形成，更可能誘發(fā)皮膚癌、白內(nèi)障等健康問題。因此，我們每個(gè)人都應(yīng)該掌握一定的防曬技巧，正確使用防曬產(chǎn)品，以減少紫外線對(duì)健康的負(fù)面影響。紫外線的“兩...
戶外徒步風(fēng)景好護(hù)好關(guān)節(jié)享春光 四月春光正好，是徒步的好時(shí)節(jié)。與其他運(yùn)動(dòng)相比，徒步看似更容易“入門”，不需要掌握特殊的運(yùn)動(dòng)技巧，還可以欣賞沿途眾多美景。但實(shí)際上，徒步路線短則數(shù)公里，長(zhǎng)則十余公里，且途中可能遇到上下坡、濕滑路段的考驗(yàn)，如果盲目參與，存在裝備不合適、姿勢(shì)不科...
皮膚看起來很臟、一直洗不干凈應(yīng)警惕黑棘皮病 后頸部、腋下、腹股溝等部位的皮膚，如果看起來比其他部位的顏色深，似乎有一層怎么洗也洗不掉的“污垢”，這可能是黑棘皮病“惹的禍”。雖然黑棘皮病一般不會(huì)導(dǎo)致明顯的不適癥狀，但皮膚外觀的改變很可能讓患者產(chǎn)生自卑心理，影響其正常的社交和生活。黑棘...
“大胯”骨折了還能走路嗎？髖部骨折的康復(fù)訓(xùn)練建議 髖部民間俗稱“大胯”“胯骨”，即軀干與腿相連接的部位，由髂骨、恥骨、坐骨及股骨組成。隨著年齡增長(zhǎng)，老年人的骨密度逐漸降低，骨骼變得很脆弱。同時(shí)，老年人的平衡能力也有所下降，步態(tài)不穩(wěn)，容易意外跌倒。在各種因素的共同作用下，老年人因?yàn)榈?、交?..
慢阻肺患者長(zhǎng)期家庭氧療需要注意什么 慢性阻塞性肺疾病簡(jiǎn)稱慢阻肺，多發(fā)于中老年人群，以呼吸困難、咳嗽、胸悶喘息為主要癥狀。氧療即利用各種方式將含氧氣體輸送給人體，以提高機(jī)體的氧輸送量的治療方式，是慢阻肺患者最基礎(chǔ)、最有效的非藥物治療手段之一。持續(xù)進(jìn)行家庭氧療能夠改善患者的肺通氣...

小朋友拉肚子可能是急性感染性腹瀉 小朋友拉肚子，家長(zhǎng)可能會(huì)認(rèn)為孩子是著涼、吃得太多或不消化等原因造成的。但兒童腹瀉，尤其是伴有發(fā)熱等全身癥狀時(shí)，應(yīng)警惕是急性感染性腹瀉。家長(zhǎng)應(yīng)第一時(shí)間帶患兒就診，不可用多喝熱水、熱毛巾敷肚子等方式為孩子“治療”，以免病情加重，危害兒童健康。 ...
肥胖女性不孕應(yīng)警惕多囊卵巢綜合征 張女士今年27 歲，婚后兩年夫妻生活正常，但一直沒能成功懷孕。就診時(shí)，醫(yī)師觀察到張女士體型肥胖，毛發(fā)旺盛，臉上有痤瘡。通過詢問，得知她的月經(jīng)不規(guī)律——幾個(gè)月才來一次，而且經(jīng)血量很少。經(jīng)過系統(tǒng)檢查，張女士被診斷為多囊卵巢綜合征。那么，這種會(huì)...
中醫(yī)多措并舉幫您預(yù)防流感 春季氣溫雖然逐漸回升，但早晚溫差較大，氣候干燥，流感病毒的傳播風(fēng)險(xiǎn)比較高。中醫(yī)將流感歸于“時(shí)行感冒”，屬“瘟疫”范疇。明代《溫疫論》謂之“疫者感天地之疬氣，此氣之來，無論老少?gòu)?qiáng)弱，觸之即病，邪自口鼻而入”，可見流感的傳染性之強(qiáng)。中醫(yī)應(yīng)對(duì)流感...
走近“根管治療” 根管治療是一項(xiàng)常見的牙科治療手段。有些患者可能因?yàn)椤案苤委熀芡纯唷薄斑M(jìn)行根管治療需要‘殺’神經(jīng)”等傳聞，不敢接受治療。那么，根管治療真的這么“可怕”嗎？為什么必須接受治療，才能擺脫疼痛？讓我們帶著這些疑問，一起走近根管治療。根管治療究竟...
耳朵悶堵小心“突聾” 這已經(jīng)是小王連續(xù)第2周熬夜趕項(xiàng)目了。突然，他的右側(cè)耳朵好像被塞入了一團(tuán)棉花，聽不清楚電腦外放的音樂，窗外的車流聲也仿佛消失了。在醫(yī)院經(jīng)過一系列檢查，小王被診斷為“突發(fā)性耳聾”。醫(yī)師分析這可能與他近期壓力過大、精神過度緊張有關(guān)。面對(duì)診斷結(jié)果，...
職場(chǎng)人頸肩疼痛的家庭護(hù)理建議 肩頸疼痛不是老年人的專利。很多年輕的職場(chǎng)人長(zhǎng)時(shí)間伏案工作，回家后喜歡半躺半臥刷手機(jī)，長(zhǎng)期處于不良體態(tài)，很可能誘發(fā)頸肩疼痛。除了規(guī)范治療外，職場(chǎng)人平時(shí)還要做好自我護(hù)理，才能有效為肩頸減壓。頸肩疼痛的危害不容小覷許多人認(rèn)為肩頸疼痛不算什么大...

經(jīng)食管心臟超聲有必要做嗎 心臟超聲作為一種便捷、準(zhǔn)確的檢查方式，在心血管疾病的診治中具有重要作用。但是，有些患者在做完“經(jīng)胸心臟超聲”檢查后，被醫(yī)師安排接受另一項(xiàng)檢查——經(jīng)食管心臟超聲。這會(huì)讓部分患者產(chǎn)生疑問：為什么我需要接受兩次超聲檢查？做完經(jīng)胸心臟超聲后，還有必...
盤點(diǎn)那些傳說中的“減肥神藥” 雖然大家都知道，減肥最重要的是“管住嘴，邁開腿”，但仍有不少人想“偷懶”——將希望寄托于“減肥神藥”，希望不運(yùn)動(dòng)、不節(jié)食便能快速減肥。那么，依靠藥物減肥真的靠譜嗎？國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《肥胖癥診療指南（2024年版）》明確：5種藥物獲得國(guó)...
感冒為啥既要驗(yàn)血常規(guī)又得查C反應(yīng)蛋白 因?yàn)榘l(fā)燒、咳嗽去醫(yī)院就診時(shí)，醫(yī)師通常建議患者檢查血常規(guī)和C反應(yīng)蛋白。部分患者不理解：為什么要做兩個(gè)檢查？難道血常規(guī)檢查不足以診斷病情嗎？今天我們就講一講，為什么對(duì)于感冒患者來說，血常規(guī)和C反應(yīng)蛋白檢查是“黃金搭檔”，這兩項(xiàng)檢查結(jié)合起來，可以...
接種卡介苗后沒有留疤是接種失敗嗎 很多人的上臂外側(cè)都有一個(gè)小小的疤痕，這是小時(shí)候接種卡介苗留下的“印記”。但是，有些細(xì)心的家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)：自家的寶寶接種卡介苗后，胳膊上并沒有出現(xiàn)“卡疤”。這讓他們有些不解和擔(dān)心。那么，接種卡介苗后為什么會(huì)留疤？孩子接種卡介疫苗沒有疤痕，是不是意味...
中老年人都應(yīng)該吃魚油嗎 市面上，很多魚油產(chǎn)品的廣告語稱自家產(chǎn)品具有“降低血脂”“維持心血管健康”等功效。商家宣傳：中老年人是心血管疾病的高發(fā)人群，因此“必須”規(guī)律服用魚油。那么，魚油真的能夠調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管嗎？所有中老年人群都適合服用魚油嗎？魚油的健康功效 ...

得了萎縮性陰道炎該怎么辦 64歲的鄭阿姨詢問醫(yī)師：“醫(yī)生，我最近一段時(shí)間感覺外陰瘙癢，內(nèi)褲上有很多的淡黃色分泌物，不知道是不是‘發(fā)炎’了。但是，我絕經(jīng)快十年了，還會(huì)得陰道炎嗎？”醫(yī)師經(jīng)過問診、完善相關(guān)檢查，確診鄭阿姨罹患的是萎縮性陰道炎。由于該病多見于老年女性群體，...
腦血管介入治療后應(yīng)重點(diǎn)預(yù)防靜脈血栓 62歲的楊先生開車時(shí)，突然感覺后頸部劇烈疼痛。停車休息后疼痛沒有緩解，他便前往醫(yī)院檢查。醫(yī)師根據(jù)腦部CT和頭頸部CTA（頭頸部CT血管成像）檢查結(jié)果，診斷其為顱內(nèi)動(dòng)脈瘤破裂、蛛網(wǎng)膜下腔出血，立刻安排進(jìn)行介入治療，以及時(shí)閉塞動(dòng)脈瘤。手術(shù)后，...

藏在運(yùn)動(dòng)賽場(chǎng)隱秘角落里的興奮劑 對(duì)于所有運(yùn)動(dòng)員來說，興奮劑是一條絕對(duì)不可觸碰的“紅線”。無論打破過多少項(xiàng)記錄、獲得過多少枚獎(jiǎng)牌，只要查出興奮劑問題，就意味著其運(yùn)動(dòng)生涯的終結(jié)。那么，部分運(yùn)動(dòng)員為什么會(huì)冒險(xiǎn)使用興奮劑？除了使運(yùn)動(dòng)員面臨嚴(yán)厲的處罰，使用興奮劑還會(huì)造成哪些危害呢？...
獻(xiàn)血時(shí)血袋為啥來回晃等獻(xiàn)血5問 無償獻(xiàn)血是無私奉獻(xiàn)、救死扶傷的崇高行為。如果沒有獻(xiàn)血者捐獻(xiàn)的血液，部分血液疾病患者無法進(jìn)行治療，很多產(chǎn)后大出血、外傷性失血、嚴(yán)重?zé)齻幕颊咧荒堋暗却彼劳?。本文將為您介紹血液學(xué)、獻(xiàn)血過程相關(guān)的科普知識(shí)，幫您解除疑問，讓您更加安心、放心地參與...
致病“好伙伴” 兒童肥胖和齲齒是困擾很多家長(zhǎng)的“難題”。根據(jù)《成人、兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南》，我國(guó)18歲及以上居民肥胖率為16.4%，6歲以下兒童肥胖率為3.6%，6～17歲兒童青少年肥胖率為7.9%。第四次全國(guó)口腔流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)3歲兒童的齲患...
戴頭盔不是“擺樣子”是“真保命” 電動(dòng)自行車俗稱“小電驢”，是很多人常用的代步工具。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2023年底，我國(guó)電動(dòng)自行車的社會(huì)保有量已超過3.5億輛。也就是說，我國(guó)平均每4人就有一輛電動(dòng)自行車。但與此同時(shí)，因駕駛電動(dòng)自行車發(fā)生交通事故，導(dǎo)致嚴(yán)重顱腦損傷的案例頻發(fā)。在電動(dòng)...
“胃癌”還是“胃早癌”一字之差、生死之別 胃癌患者的治療效果、存活期限，與疾病在哪個(gè)階段得到明確診斷關(guān)系密切。多數(shù)“胃早癌”患者可以長(zhǎng)期生存，而胃癌中晚期患者可能在接受一系列治療后，在數(shù)年內(nèi)離世。今天，就讓我們一起了解一字之差但生死之別的“胃癌”與“胃早癌”。不同階段、不同壽命 ...
干擾素 乙型肝炎（乙肝）是一種由乙型肝炎病毒引起的傳染病，可導(dǎo)致急性或慢性肝炎。患者治療不及時(shí)，可發(fā)展為肝硬化和肝癌，因此必須積極進(jìn)行抗病毒治療?？诜塑眨ㄋ幔╊愃莆铮ㄒ活愑糜谥委熉砸倚透窝椎乃幬铮?，如恩替卡韋、富馬酸替諾福韋二吡呋酯、富馬酸丙酚...