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動物性食品中糖皮質(zhì)激素的理化檢測方法研究進展

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摘 要:糖皮質(zhì)激素可促進家禽的生長發(fā)育,因此在養(yǎng)殖業(yè)中得到了普遍應用。然而,過量使用可能導致其在動物性食品中殘留。若長期食用含有此類激素的肉類,可能會對人體健康造成嚴重危害。本文論述糖皮質(zhì)激素的生理作用及其在動物性食品中的危害,并進一步介紹其在食品中殘留的理化檢測方法,以期為養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)范發(fā)展提供參考。(剩余6142字)

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