餐飲行業(yè)食品安全智慧管控研究

摘 要：當(dāng)前形勢(shì)下，社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民生活水平不斷提升，餐飲行業(yè)食品安全問(wèn)題愈發(fā)成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。傳統(tǒng)食品安全管控模式已很難滿足餐飲行業(yè)的復(fù)雜形勢(shì)與快速發(fā)展需求，智慧管控模式應(yīng)時(shí)而生。作為一種融合多種先進(jìn)技術(shù)的創(chuàng)新模式，智慧管控為餐飲行業(yè)食品安全水平的提升帶來(lái)了新的可能性空間?；诖?，本文主要從現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)、技術(shù)應(yīng)用、管理模式、監(jiān)管體系等視角切入，就餐飲行業(yè)食品安全智慧管控的相關(guān)要點(diǎn)展開討論，以期為餐飲行業(yè)食品安全智慧管控的發(fā)展與創(chuàng)新建言獻(xiàn)策，助力餐飲行業(yè)食品安全水平的提升。（剩余5311字）