不同食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患及防控策略探析

摘 要：在當(dāng)今復(fù)雜的食品產(chǎn)業(yè)體系中，食品從農(nóng)田到餐桌歷經(jīng)漫長(zhǎng)過(guò)程，從食品生產(chǎn)、食品銷(xiāo)售到餐飲環(huán)節(jié)，每一環(huán)都緊密銜接，共同構(gòu)成食品安全防線。然而，頻發(fā)的食品安全事件暴露出各環(huán)節(jié)管理存在的漏洞。本文分別從食品生產(chǎn)、食品銷(xiāo)售及餐飲環(huán)節(jié)分析了當(dāng)前存在的主要風(fēng)險(xiǎn)隱患，并提出防控策略，以期構(gòu)建全方位、多層次的食品安全保障體系，形成從農(nóng)田到餐桌的全程安全保障鏈，讓消費(fèi)者吃得放心。（剩余5797字）