2022—2024年棗莊市食品安全風(fēng)險(xiǎn)食源性致病菌監(jiān)測結(jié)果分析

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摘 要：目的：了解和評(píng)估山東省棗莊市市售食品（包括少量網(wǎng)購食品）中食源性致病菌的污染情況，以降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。方法：分批次采集2022—2024年棗莊市市售食品樣品17類共732份，依據(jù)《山東省食品污染物和有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作手冊》檢測食品中的致病菌。結(jié)果：在732份樣品中，共檢測出含致病菌樣品158份，總檢出率為21.58%。（剩余6678字）