安康市“油蔬兩用”和菜用型富硒油菜品種篩選與評價

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摘 要：以8個“油蔬兩用”和4個菜用型油菜為研究對象，開展聚硒能力、菜薹適口性和營養(yǎng)品質(zhì)評價分析。結(jié)果表明，“油蔬兩用”油菜品種中，中油雜19的菜籽和秸稈硒含量及菜籽硒轉(zhuǎn)化率最高，陜油28的菜薹和菜粕硒含量及菜薹硒轉(zhuǎn)化率最高，兩種油菜硒富集能力強且菜薹適口性和營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)異；菜用型油菜中，硒滋圓1號的菜薹富含維生素E、維生素C、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。（剩余5196字）