2019—2023年佛山市三水區(qū)食源性致病微生物監(jiān)測結果分析

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摘 要：目的：了解廣東省佛山市三水區(qū)重點食品中致病微生物的污染狀況及變化趨勢，為科學防控食源性疾病提供科學依據(jù)。方法：2019—2023年在三水區(qū)7個鎮(zhèn)街進行食品樣本的采集，并按其標準操作程序進行相關致病微生物的檢測。結果：5年期間共檢測7個類別15種食品408份樣本，其中12種食品70份樣本中檢出致病微生物，總陽性率為17.16%；外賣配送餐和調理肉制品的致病微生物污染較為嚴重，總陽性率分別為55.00%和40.00%。（剩余5511字）