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食品微生物檢驗的方法及質(zhì)量控制要點分析

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摘 要：食品檢驗與食品安全息息相關(guān)，通過食品檢驗可以了解食品是否存在質(zhì)量問題。食品微生物檢驗方法眾多，不同方法的檢驗準確度、特異性、靈敏性、優(yōu)缺點、適用范圍和檢測成本等存在差異，檢驗人員需在檢驗時選擇適宜的檢驗技術(shù)。食品檢驗的質(zhì)量控制需加強對檢驗人員、檢驗技術(shù)、環(huán)境、樣品采集及保存的管理，以提高食品微生物檢驗質(zhì)量。（剩余5162字）

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