5種植物油脂肪酸組成的比較分析

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摘 要：本文采用氣相色譜法測(cè)定杏仁油、花生油、葵花油、毛梾油和沙棘油5種常見(jiàn)植物油脂肪酸的組

成，系統(tǒng)分析不同植物油飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪酸的含量。結(jié)果表明，杏仁油、花生油、毛梾油中單不飽和脂肪酸含量分別為67.69%、46.44%、46.37%，屬于單不飽和脂肪酸類植物油；葵花油、沙棘油中多不飽和脂肪酸含量分別為56.73%和50.77%，屬于多不飽和脂肪酸類植物油。（剩余4152字）